Berinjelas em conserva

1kg de berinjelas pequenas (com casca), 1 e 1/2 xícara (chá) de nozes moídas, 3 dentes de alho amassados, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, noz moscada a gosto. Fure as berinjelas, coloque-as em um refratário com ½ xícara (chá) de água. Leve tampado ao micro-ondas por 8 …

Carne bem temperada

1 peça de maminha (700g), sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1/2 cebola, 2 dentes de alho amassados, 4 colheres (sopa) de vinho tinto seco. Para untar: 2 colheres (sopa) de margarina derretida, 1 colher (sopa) de mel, 1 colher (sopa) de molho inglês, 1 colher (chá) de …

Batatas ao forno

½ kg de batatas (cortadas em rodelas), 2 colheres (sopa) de azeite, sal a gosto, 1 colher (sopa) de orégano, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 1 colher (café) de curry. Coloque as batatas em um refratário. Respingue com um quarto de xícara (chá) de água. Tampe e leve …

Sopa chinesa de vegetais

2 xícaras (chá) de repolho (cortada em tirinhas), 1 xícara (chá) de ervilhas tortas fatiadas, 1 xícara (chá) de broto de feijão, 1 xícara (chá) de cenoura (cortada em palitos), 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada, 2 colheres (chá) de óleo de gergelim, 2 colheres (sopa) de amido de …

Bolinhos de bacalhau

200g de bacalhau cozido (desfiado), 1 ovo, 2 colheres (sopa) de cheiro verde, 1/2 cebola picada, 1 xícara (chá) de arroz cozido, 1 batata cozida, 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, sal a gosto, farinha de rosca bem escura (para …

Linguiça caprichada

½ kg de linguiça de porco, 2 talos de salsão picado, 1/2 pimentão verde picado, 1 cebola picada, 400g de tomates picados (sem pele e sem sementes), 2 colheres (sopa) de purê de tomate, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de açúcar, 1/2 colher (chá) de …

Barquinhos de abobrinhas

3 abobrinhas, 1 colher de (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1/2 pãozinho francês, 1/4 xícara chá) de leite, 200g de tofu picado, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de farinha de rosca. Raspe ligeiramente as cascas das abobrinhas e corte-as ao meio …

Frango à indiana

800g de filés de frango, 1 colher (sopa) de margarina, 1 xícara (chá) de caldo de galinha,2 dentes de alho, 1 cebola, 2cm de gengibre, 1/2 colher (sopa) de curry, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1/2 colher (sopa) de sal, 1 maçã verde (em fatias), 1 pimenta dedo …