Berinjelas empanadas

2 berinjelas, 6 colheres (sopa) de farinha de rosca, 3 colheres (sopa) de farelo (ou gérmen de trigo), sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1 colher (sopa) de margarina, 1 ovo. Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm e tempere com sal e pimenta. Derreta a margarina …

Fígado acebolado

½ kg de fígado em tirinhas, 2 dentes de alho picadinhos, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, suco de 1/2 limão, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola (cortada em rodelas). Acompanhamento: 1/2kg de batatas, sal a gosto, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de salsinha …

Coroa de bacalhau

1kg de bacalhau já dessalgado, 1 cebola média picada, 1 pimentão amarelo (cortado em tiras), 1 pimentão vermelho (cortado em tiras), 1 xícara ( chá ) de salsinha e cebolinha verde picadas, 3 dentes de alho picados, 1/4 xícara (chá) de azeite, 100g de azeitonas pretas picadas. Purê: 4 batatas …

Sopa romana

50g de toicinho defumado picadinho, 1 cebola picadinha, 2 cenouras picadinhas, 2 batatas picadinhas, 1 talo de salsão picado, 2 tabletes de caldo de carne, 1 litro de água, 1/2 xícara (chá) de macarrão (conchinha), 200g de presunto cozido picadinho, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, 2 colheres (sopa) de …

Frango assado

1 frango inteiro (1/5 kg a 2 kg), sal a gosto, limão a gosto, pimenta a gosto, molho de soja a gosto. Tempere o frango com o sal, o limão e a pimenta. Besunte com molho de soja e coloque-o dentro de um saco próprio para assar (ou refratário com …