Ensopado de frango com milho

1kg de frango em pedaços (sem peles), 2 colheres (sopa) de óleo, 2 dentes de alho picados,1/2 cebola picada, 1 folha de louro, 2 xícaras (chá) de milho verde, sal a gosto, 3 tomates picados (sem pele e sem sementes), 1 colher (sopa) de molho inglês. Coloque em um refratário …

Polenta ao molho de calabresa

Polenta: 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá, 4 xícaras (chá) de água, 1 colher (sobremesa) de sal, 2 colheres (sopa) de margarina. Molho: 250g de linguiça calabresa (picadinha), 2 colheres (sopa) de azeite, 1 dente de alho picadinho, 1/2 cebola picadinha, 1/2 lata de milho verde, 1/2 pimentão picadinho,10 …

Pimentões recheados

4 pimentões amarelos (médios), 350g de peito de chester defumado, 1 cebola (média) picada, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 ovo, sal a gosto, 2 colheres (sopa) de cheiro verde. Lave bem os pimentões. Seque-os. Retire as tampas e as sementes. …

Abobrinhas recheadas

250g de carne magra (moída), 1/2 xícara (chá) de cebola picada, 1 dente de alho picado,3 abobrinhas médias, 1 xícara (chá) de tomates picados (sem pele e sem sementes), 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado, 2 colheres (sopa) de coentro picado, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca. Coloque …

Espetinho de peixe

½ kg de cação (cortado em cubos), 1 pepino (cortado em rodelas), 1 pimentão amarelo (cortado em cubos), 1/2 cebola (cortada em quadrados),1 colher (sopa) de molho inglês,sal a gosto, suco de 1 limão, molho de soja (para pincelar). Tempere o cação com o limão, o sal, o molho inglês …

Patê de legumes

2 cenouras picadas, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 tomates (sem pele e sem sementes), 1 colher (chá) de sal, 1/2 xícara (chá) de leite, 1/4 colher (chá) de pimenta do reino, 1 colher (chá) de amido de milho. Coloque as cenouras, a cebola, o alho e …

Purê de mandioquinha

1 kg de mandioquinha, 2 colheres (sopa) de margarina, 1/2 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de queijo ralado, sal a gosto, noz moscada a gosto, pimenta do reino a gosto, salsinha (para polvilhar). Descasque as mandioquinhas e pique-as. Coloque-as em um refratário com 1/2 xícara (chá) de água. …

Medalhões de legumes

Medalhão de couve-flor: ½ kg de couve-flor picada, 4 colheres (sopa) de leite desnatado, 1 colher (sopa) de margarina, 2 ovos, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, noz moscada a gosto. Medalhão de Cenoura: ½ kg de cenoura picada, 1 colher (sopa) de margarina, 1/2 xícara (chá) de …

Escabeche de frango

½ kg de filés de frango (picados), 1 cebola em rodelas, 1/2 pimentão (cortado em tirinha),1 folha de louro, 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco, 1/4 xícara (chá) de vinagre branco, 1/2 colher (chá) de sal , 1 xícara (chá) de molho de tomate. Coloque todos os ingredientes em …

Sopa creme de cenoura

3 xícaras (chá) de cenoura picada, 1 xícara (chá) de caldo de galinha, 1/2 xícara (chá) de cebola picada, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, pimenta do reino a gosto, 1 xícara (chá) de leite. Coloque a cenoura e a cebola em um refratário com ¼ xícara (chá) do …