Soja refogada

200g de proteína de soja texturizada, 2 colheres (sopa) de azeite, 1/2 cebola picadinha, 1 pimentão vermelho picadinho, 1/2 xícara(chá) de cheiro verde picadinho, 1 xícara (chá) de molho de tomates, 1 folha de louro, 1 colher (chá) de sal.
Coloque a carne de soja em água fria e deixe de molho por 30 minutos.
Retire da água e aperte bem para retirar o excesso de água.
Coloque o azeite e a cebola em um refratário.
Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta.
Acrescente a soja e os demais ingredientes.
Tampe e leve ao micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência média alta (70%).
Mexa duas ou três vezes durante o cozimento.

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