Frango com abacaxi

1kg de frango (coxas ou peito) em pedaços, suco de 1 limão, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 2 cebolas cortadas em fatias, 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco, 1 maçã descascada (picada), 2 tomates picados (sem pele e sem sementes), 4 rodelas de abacaxi em calda (escorridas), 3 colheres (sopa) de molho de soja.
Tempere os pedaços de frango com o limão, o sal e a pimenta.
Coloque em uma tigela e adicione a cebola e o vinho.
Deixe tomar gosto por 2 horas.
Coloque os pedaços de frango e a cebola em um refratário.
Tampe e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.
Acrescente a maçã, os tomates, as rodelas de abacaxi cortadas ao meio e o molho de soja. Misture bem.
Tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
Mexa na metade do tempo.
Deixe tampado em tempo de espera por 15 minutos.

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