Pimentão a vinagrete

1kg de pimentões amarelos e vermelhos limpos e picados, 1/2 xícara (chá) de vinagre branco, 1/2 xícara (chá) de água, 5 dentes de alho, 3 folhas de louro, 1 colher (sopa) de sal.
Coloque todos os ingredientes em um refratário fundo.
Tampe e leve ao micro-ondas por 15 minutos na potência alta.
Mexa na metade do tempo.
Aguarde por 15 minutos em tempo de espera.
Coloque os pimentões com o caldo formado em vidros esterilizados, tampe e conserve em geladeira por até 15 dias ou em freezer por 3 meses.

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