Mandioquinha com presunto

1/2kg de mandioquinha, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picadinha, 1 dente de alho amassado, 1 cubo de caldo de carne, 1/2 xícara (chá) de água quente, 2 tomates picados (sem pele e sem sementes), 100g de presunto picado, sal a gosto, pimenta do reino a gosto,2 colheres (sopa) de salsinha picada.
Em um refratário coloque o óleo, a cebola e o alho.
Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta.
Acrescente a mandioquinha picadinha, o caldo de carne e os tomates.
Tampe e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
Mexa na metade do tempo.
Retire, acrescente o presunto picado, tempere a gosto e deixe tampado em tempo de espera por 10 minutos.
Polvilhe a salsinha e sirva.

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