Arroz com castanhas e passas

2 xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido), 4 xícaras (chá) de caldo de galinha, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 dente de alho (amassado), 1 xícara (chá) de castanhas de caju (picadas e torradas), 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas.
Coloque em um refratário todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por 18 a 20 minutos na potência alta.
Mexa na metade do cozimento.
Retire, afofe com um garfo, tampe e deixe 15 minutos em tempo de espera.

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