Bolo de iogurte aromatizado

3 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, 1 copo de iogurte natural (200ml), 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 colher (chá) de casca de limão ralada, 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina e bata até ficar bem cremoso. Acrescente o iogurte, a essência, as cascas raladas e a farinha de trigo. Bata muito bem.
Fora da batedeira, acrescente o fermento em pó e as claras em ponto de neve.
Coloque em forma refratária untada e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência 80% e mais 2 minutos na potência alta.
Desenforme morno e cubra com o glacê ou geléia de sua preferência.

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