Farofa de cenoura e castanha

3 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picadinha, 1 dente de alho amassado, 4 cenouras (médias) raladas, 100g de castanhas de caju (picadas), sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada, 2 colheres (sopa) de salsinha picada.
Coloque em um refratário o óleo, a cebola e o alho.
Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Acrescente as cenouras, tampe e retorne ao micro-ondas por mais 8 minutos na potência alta. Retire, acrescente as castanhas, o sal e a pimenta. Misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos, sempre mexendo.
Por último, polvilhe a salsinha.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *