Pimentão recheado com cenoura

2 pimentões vermelhos, 2 cenouras raladas, 1/2 cebola picada, 1 colher (sopa) de farinha de rosca, 1/2 colher (sopa) de azeite, 1 colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta do reino,
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de farinha de rosca.
Corte os pimentões no sentido do comprimento e retire as sementes.
Misture as cenouras, a cebola, a farinha de rosca, o azeite, o sal e a pimenta.
Recheie os pimentões, misture o queijo parmesão com a farinha de rosca e polvilhe.
Disponha os pimentões no refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *