Berinjelas à parmegiana

½ kg de berinjelas (descascadas), sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1/2 xícara (chá) de molho de tomates, 100 g de mussarela fatiada, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, orégano para polvilhar.
Corte as berinjelas em rodelas de 0,5cm de diâmetro.
Tempere com sal e pimenta e disponha as fatias em um refratário.
Tampe e leve ao micro-ondas por 7 a 9 minutos na potência alta.
Inverta as fatias na metade do cozimento.
Retire do micro-ondas, coloque o molho sobre as fatias de berinjelas e por cima disponha a mussarela.
Polvilhe o queijo ralado e orégano.
Retorne o refratário tampado ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta.

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