Sobremesa de limão diet

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado, 1/2 xícara (chá) de água, 4 envelopes de adoçante em pó, 1/2 colher (sopa) de margarina light, 1 gelatina dietética sabor limão, 1/2 xícara (chá) de água, 1/4 xícara (chá) de suco de limão, 1 gema, 2 claras.
Aqueça ½ xícara (chá) de água por 1 minuto no micro-ondas, na potência alta.
Coloque no liquidificador com o leite desnatado, os envelopes de adoçante e a margarina.
Bata por 5 minutos e reserve.
Aqueça novamente ½ xícara (chá) de água por 1 minuto no micro-ondas e coloque no liquidificador com a gelatina de limão.
Bata por alguns segundos. Junte o suco de limão e a gema. Bata mais um pouco e acrescente à mistura de leite reservada.
Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à mistura.
Coloque em taças ou em um refratário e leve à geladeira.

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