Doce de banana com chocolate

12 bananas nanicas (bem maduras), 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (chá) de essência de baunilha. Amasse as bananas com um garfo junto com o açúcar. Coloque em um refratário fundo e leve ao micro-ondas por 10 …

Espetinhos de peixe

700g de postas de peixe (cortado em cubos), suco de 1 limão, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1 colher (sopa) de mostarda, 1 colher (sopa) de molho inglês, 1 pepino pequeno (cortado em rodelas), 1 vidro de cebolinhas em conserva, 3 tomates (cortados em pedaços), molho de …

Talharim com ricota

400g de talharim, 4 copos (1 litro) de água, 1 colher (sopa) de sal, 2 colheres (sopa) de óleo. Molho: 6 tomates picados (sem pele e sem sementes), 1 colher (sopa) de óleo, 2 dentes de alho picados, 1 cebola (cortada em cubinhos), 1 colher (sopa) de manjericão fresco, 1 …

Enroladinhos de linguiça

1/2kg de linguiça tipo calabresa cortada em pedaços, tiras de bacon. Molho: 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picadinha, 3 dentes de alho amassados,2 pimentões vermelhos (cortados em pedaços), 1 lata de purê de tomate, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1 tablete de caldo de carne. …

Pudim de coco

1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 4 ovos, 100g de coco fresco ralado, 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha. Caramelo: 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de água. Coloque o açúcar e a água no refratário de anel e leve ao micro-ondas …

Pudim de damascos

Pudim: 1 lata de leite condensado, 2 latas (a mesma medida) de leite, 4 ovos, 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha, 1 colher (chá) de raspas de cascas de limão, 1 xícara de damascos secos picadinhos. Calda: 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água, 3/4 xícara …

Mexido de abóbrinha

250g de abobrinhas raspadas, 1/2 cebola (cortada fina), 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de orégano, 1 colher (sopa) de alcaparras, 1 colher (chá) de sal, 2 ovos. Corte cada abobrinha em dois pedaços no sentido do comprimento e passe pelo ralador (ralo grosso) formando tiras finas. Coloque …

Bolo holandês

3 ovos, 1 lata de creme de leite, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,1 colher (sopa) de fermento em pó. Bata as claras em neve e reserve. Misture na batedeira as gemas, o açúcar peneirado e o creme de leite. Sem parar de bater, …