Patê de berinjela

3 berinjelas, 1 dente de alho, 1 cebola, 1 tomate (sem pele e sem sementes), 1/2 xícara (chá) de azeite, sal a gosto, pimenta do reino a gosto.
Fure a casca das berinjelas espetando-as com um garfo. Leve-as ao micro-ondas sobre um pedaço de papel absorvente, no refratário. Coloque-as nas bordas.
Programe 8 a 10 minutos na potência alta. Vire as berinjelas na metade do tempo. Espere esfriar. Abra-as e retire a polpa.
Amasse e junte os demais ingredientes. Tempere a gosto. Despeje o azeite em fio.
Desejando, polvilhe salsa picadinha.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *