Manjar branco

1 lata de leite condensado, 1 litro de leite, 2 vidros (pequenos) de leite de coco, 3/4 de xícara (chá) de amido de milho.
Misture todos os ingredientes e coloque em um refratário fundo. Leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos mexendo duas a três vezes durante o cozimento.
Ao retirar do forno bata com uma colher de pau até obter um creme liso.
Despeje em uma fôrma molhada e deixe esfriar. Leve à geladeira por algumas horas. Desenforme e decore com ameixas em calda.

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