Pimentões recheados

4 pimentões amarelos (médios), 350g de peito de chester defumado, 1 cebola (média) picada, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 ovo,
sal a gosto, 2 colheres (sopa) de cheiro verde.
Lave bem os pimentões. Seque-os. Retire as tampas e as sementes. Reserve.
Moa a carne ou passe-a no multiprocessador, junto com a cebola e o cheiro verde. Acrescente os demais ingredientes e prove o tempero.
Recheie os pimentões e coloque-os em um refratário tampado. Leve ao micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência alta.

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