Purê de mandioquinha

1 kg de mandioquinha, 2 colheres (sopa) de margarina, 1/2 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de queijo ralado, sal a gosto, noz moscada a gosto, pimenta do reino a gosto, salsinha (para polvilhar).
Descasque as mandioquinhas e pique-as. Coloque-as em um refratário com 1/2 xícara (chá) de água. Tampe e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Mexa durante o cozimento. Retire. Aguarde 10 minutos em tempo de espera e passe-as pelo espremedor. Acrescente a margarina derretida junto com o leite quente.
Junte o queijo e os temperos restantes. Polvilhe a salsinha e sirva.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *