Escabeche de frango

½ kg de filés de frango (picados), 1 cebola em rodelas, 1/2 pimentão (cortado em tirinha),1 folha de louro, 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco, 1/4 xícara (chá) de vinagre branco,
1/2 colher (chá) de sal , 1 xícara (chá) de molho de tomate.
Coloque todos os ingredientes em um refratário. Tampe e leve ao micro-ondas por 12 minutos na potência alta. Mexa duas vezes durante o cozimento.

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