Creme de gemas

6 gemas, 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de amido de milho, 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite, essência de baunilha a gosto.
Separe meia xícara de leite. Dissolva o amido de milho nesse leite. Leve o restante do leite ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta. A seguir acrescente as gemas passadas em peneira, o leite com o amido de milho dissolvido e a essência.
Volte ao micro-ondas por 3 a 5 minutos na potência alta, mexendo minuto por minuto.

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