Biscoitos de nozes

1/2 xícara (chá) de manteiga derretida, 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, 1 ovo, 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1/2 xícara (chá) de nozes picadas.
Bata a manteiga com o açúcar e o ovo. Junte os demais ingredientes, misture bem, cubra e leve à geladeira por 1 hora. Retire pequenas porções e enrole-as com a mão formando bolinhas. Arrume metade nas bordas do prato refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Repita o processo com o restante da massa.

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